Plýtvání potravinami 

Plýtvání potravinami je dlobální problém, který má vážné ekonomické, sociální a klimatické důsledky a důsledky na živtní prostředí. Každý rok se na světě vyhodí miliony tun jídla a Česká republika není vyjímkou. Jak velký je tento problém, jaké jsou jeho příčiny a jak ho můžeme efektivně řešit? Na tyto otázky se zaměřila moje maturitní práce, jejíž výsledky vám nyní představím.

Kolik jídla vyhazujeme?

Průměrný Čech vyhodí ročně přes 91kg potravin, což v přepočtu na celou populaci znamená téměř 971 tisíc tun odpadu. Nejvíce se plýtvá v domácnostech, kde končí v koši až 42 % potravinového odpadu. Ztráty vznikají i ve výrobě, maloobchodu, restauracích a školních jídelnách.

Abych zjistila, jak se plýtvání projevuje ve školním prostředí, provedla jsem výzkum ve školní jídelně. Po dobu několika týdnů jsem vážila množství vyhozeného jídla a výsledky byly šokující – během týdnů se vyhodilo stovky kilogramů potravin.

Proč vyhazujeme tolik jídla?

Příčiny plýtvání jsou různé a liší se podle regionu. V bohatých zemích se nejvíce potravin vyhodí v domácnostech a obchodech, často kvůli špatnému plánování nákupů nebo estetickým normám. Naopak v chudších zemích jídlo mizí už při výrobě a přepravě kvůli nedostatku moderních skladovacích technologií.

 Mezi hlavní důvody plýtvání patří:

-Nadměrné nákupy a špatné plánování
-Neznalost rozdílu mezi datem spotřeby a dobou minimální trvanlivosti
-Příliš velké porce v restauracích
-Vyhazování potravin, které nesplňují estetické normy

Dopady plýtvání

Každý vyhozený kilogram jídla představuje nejen ztrátu peněz, ale i znečištění životního prostředí.
- produkce a přeprava spotřebovává velké množství vody a energie
-na skládkách se potraviny rozkládají a uvolňují methanu který přispívá ke změně klimatu  

Možné řešení 

-Lépe plánovat nákupy jako například nákupní seznam na to co opravdu potřebuji. 
-Správně skladovat potraviny.
-Rozumnět označení datumu spotřeby a doby minimální trvanlivosti.
-Sdílet přebytečné jídlo.

 Plýtvání potravinami je problém, který se týká nás všech. Pokud se naučíme lépe nakládá s jídlem, pomůžeme tím nejen sobě ale také životní mu prostředí a lidem v nouzi. Každý malý krok občana je velký krok pro lidstvo.